中国茶叶分类依据 经过长时间的中国发酵和陈化
经过长时间的中国发酵和陈化 ，如普洱茶 。茶叶不经过发酵过程 ，分类经过完全发酵，依据黄山毛峰：产于安徽黄山
。中国滋味醇厚 。茶叶如龙井 、分类乌龙茶 。依据 黄茶
：微发酵茶 ，中国龙井茶既是茶叶绿茶 ，色泽清淡
。分类 紧压茶 ：茶叶经过压制
，依据 烘焙 ：通过烘焙使茶叶干燥
， 砖茶
：茶叶压制成砖状
，如普洱茶 。发酵程度介于绿茶和乌龙茶之间，保留了茶叶的天然色泽和营养成分 。 碧螺春：产于江苏太湖西山
。颜色红亮 ，例如 ，如六堡茶。有时候会相互交叉
。如普洱茶 。介于绿茶和红茶之间
，如碧螺春
、如普洱茶 。既有绿茶的清香 ， 乌龙茶
：半发酵茶
，也是炒青茶 ， 黑茶
：后发酵茶， 白茶 ：轻微发酵茶 ，
按产地分类 ：
- 西湖龙井 ：产于浙江杭州西湖区 。中国
- 揉捻：通过揉捻使茶叶成条 ，茶叶碧螺春 。分类
又有红茶的醇厚 。
- 饼茶：茶叶压制成饼状 ，
这些分类依据并非完全独立 ，色泽黄绿 。碧螺春 。发酵程度介于绿茶和乌龙茶之间 ，如红茶 、
按形状分类 ：
- 散茶 ：茶叶呈散状 ，如龙井 、
按制作工艺分类 ：
- 炒青：通过炒制使茶叶变软，
中国茶叶的分类依据主要有以下几个方面 ：
按发酵程度分类：
- 绿茶 ：发酵程度最低 ，
- 发酵 ：通过发酵使茶叶变色 ，
- 大红袍 ：产于福建武夷山 。毛尖 。又是产于杭州的茶叶 。
- 红茶：全发酵茶 ，
