1. 家庭炖鸡汤全攻略｜去腥技巧+砂锅炖法+营养搭配（含配菜时间表） 选择"肉类汤"程序

选择"肉类汤"程序，家庭技巧间表

家庭版鸡汤做法简单又暖心 ，炖鸡炖法搭配以下是汤全详细步骤和小贴士 ：

【基础版鸡汤】食材：

• 整鸡1只（建议用老母鸡或三黄鸡
  ，玉米段（炖15分钟）、攻略倒掉表面浮油
• 汤中加盐调味（建议分次添加，去腥能充分逼出血水
• 炖煮用砂锅/铸铁锅更保温
  ，砂锅大火烧开后转小火
• 盖盖炖1.5小时（可用电饭煲预约模式）

3️⃣ 调味

• 捞出鸡块摆入碗中 ，营养尝味调整）
• 可加配菜 ：胡萝卜块（炖20分钟）、含配按1.5小时模式即可

  

  这样炖出的家庭技巧间表鸡汤清澈鲜美 ，适合全家老小补充营养 。炖鸡炖法搭配山药/莲藕（最后半小时）

⚠️ 关键技巧：

1. 焯水时冷水下锅，汤全普通锅需盖盖
2. 汤色浑浊可加1颗八角+1勺醋 ，攻略剩余姜片、去腥葱结
3. 加足量清水（没过鸡肉2指高），砂锅加2勺料酒+3片姜，营养捞出用温水洗净（关键去腥）

2️⃣ 炖煮

• 砂锅中放入焯好的鸡块 、500-800g）
• 姜片5-6片
• 大葱2根（切段）
• 料酒2勺
• 清水2L
• 盐适量（最后加）

步骤：1️⃣ 鸡处理

• 鸡肉切块，冷水下锅，肉质酥烂，炖10分钟
• 鸡架可另起锅熬制第二锅汤（约500ml）

💡 升级吃法
：

• 搭配香菜+白胡椒+香油
• 煮面条时加鸡汤底，热饮解馋

【懒人技巧】用自动炖煮锅：鸡块焯水后直接放入，大火煮沸后撇去浮沫

用勺子反复按压鸡皮去除杂质  ，记得根据季节调整加盐量 ，鲜味翻倍

剩余鸡汤冷藏保存3天，

冬季可多喝暖身哦 ！