【家庭烘焙VS轻餐饮：慕斯蛋糕全攻略（附行业增长数据）】

亲子烘焙活动

2. 烹饪技能提升用户（占比约25%）

• 需求 ：系统学习慕斯制作原理（乳化/凝固剂运用/温度控制）
• 场景：烘焙课程延伸实践
  、家庭据其中家庭场景占比68.4% ，烘焙

  根据下厨房平台的轻餐用户特性和慕斯蛋糕制作需求 ，专业资格备考（如CIBT认证）

3. 轻餐饮创业者（占比约10%）

• 需求：标准化生产方案（成本核算/保质期控制/设备适配）
• 场景：社区咖啡馆/甜品工作室产品研发 、饮慕业增外卖爆款开发

数据依据：下厨房2023烘焙垂类报告显示，斯蛋核心受众可归纳为 ：

1. 家庭烘焙爱好者（占比约65%）

• 需求：追求家庭烘焙仪式感，糕全攻略慕斯相关搜索量年增210%，附行节日聚会 、长数轻餐饮需求年增长达300%。家庭据希望掌握慕斯基础技法与创意搭配
• 场景 ：周末下午茶 、烘焙

  

  轻餐