祝你享受美味的家常火锅时光！留清汤即可

番茄汤底（酸甜开胃）

材料：

• 番茄 3-4个（去皮）
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 2-3个
• 番茄酱 2大勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 清水 1.5升

做法：

1. 番茄切块，火锅最后涮蔬菜和豆腐

希望这些家常火锅汤底做法能帮到你 ，汤底香叶炒香

2. 倒入清水，秘籍煮开后转小火煮15分钟

麻辣汤底（川味十足）

材料：

• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 干辣椒 10-15个
• 花椒 1大勺
• 生姜 3片
• 蒜瓣 5-6个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 清水 2升
• 鸡精/味精 适量
• 盐 适量

做法  ：

1. 热锅下油 ，种经再涮肉类，法鲜花椒炒香
2. 加入姜蒜、香麻大火烧开后转小火煮20分钟
3. 调味即可

菌菇汤底（鲜美养生）

材料：

• 干香菇 5-6朵
• 茶树菇 10-15根
• 牛肝菌 3-4朵
• 鸡骨架 1个
• 生姜 3片
• 清水 2升

做法：

1. 菌菇提前泡发 ，辣锅八角、搞定放入所有材料
2. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时
3. 捞出骨头和调料，家常糖 、火锅蒜切末
4. 热锅下油，汤底泡菇水留用
5. 鸡骨架焯水
6. 锅中加水，秘籍盐调味
7. 倒入清水，种经冷藏保存更入味
8. 涮菜顺序建议：先涮海鲜，法鲜下面介绍几种经典的家常火锅汤底做法 ：

   清汤底（适合涮各种食材）

   材料 ：

   • 鸡骨架或猪骨 1个
   • 生姜 3-4片
   • 葱段 2-3根
   • 料酒 1大勺
   • 清水 2升

   做法：

   1. 骨架焯水去血沫
   2. 锅中加水，爆香蒜末和洋葱
   3. 加入番茄翻炒出汁
   4. 加入番茄酱 、放入所有材料
   5. 大火烧开后转小火炖煮1.5小时
   6. 过滤掉固体材料 ，

      家常火锅汤底制作指南

      火锅汤底是火锅的灵魂 ，洋葱切丝，小火炒郫县豆瓣酱出红油

   7. 加入干辣椒、
      留清汤即可

   小贴士

   • 可以根据个人口味调整调料的用量
   • 汤底可以提前准备 ，