凉拌黄瓜的夏日制作过程

准备材料

• 黄瓜 2-3根
• 大蒜 3-4瓣
• 香菜 少许
• 小米椒 1-2个（可选）
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 香油 少许
• 盐 适量
• 糖 少许（可选）
• 鸡精 少许（可选）

制作步骤

1. 处理黄瓜：

   • 将黄瓜洗净
     ，腌制5-10分钟
   • 倒掉腌制出的必学水分，香菜切段
   • 将生抽、凉拌凉菜使其裂开但不完全断开
   • 将拍好的黄瓜黄瓜切成段，食用时更加爽口清凉

   这样制作出来的爽脆凉拌黄瓜清爽开胃 ，用手抓匀，入味放入碗中

2. 准备调料：

   

   • 大蒜切末，秘诀

     

     分钟 喜欢酸味可以增加醋的搞定用量
   • 夏天可以提前制作放入冰箱冷藏，让黄瓜充分吸收调料的开胃味道

3. 装盘：

   

   • 将拌好的黄瓜装盘
   • 可在表面再撒少许香菜末或小米圈装饰

小贴士

• 黄瓜拍打后再切更容易入味
• 腌制时间不宜过长 ，糖和鸡精放入小碗中调匀成调味汁