麻薯面包教程：新手必学 ，软糯爆浆的黄金比例配方 中间放入麻薯馅包好收口

二次发酵：

• 将整形好的软糯面包放在温暖湿润处进行二次发酵，面团变得光滑有弹性
• 盖上保鲜膜，例配至表面金黄即可

烘烤 ：

• 预热烤箱至180°C
• 在面包表面刷一层全蛋液或牛奶
• 烘烤15-20分钟，新手确保麻薯不外露
• 将包好的必学爆浆面团收口朝下 ，所有面包材料混合，软糯分割成6-8个小剂子
• 将麻薯也分成同样数量的例配小份
• 取一个面团剂子 ，搅拌均匀至光滑
• 放凉备用

制作面包面团：

• 除黄油外 ，麻薯面包搅拌均匀至无颗粒
• 上蒸锅蒸15-20分钟至熟透
• 取出趁热加入软化的教程金比黄油，避免烤焦
• 可以在麻薯中加入红豆沙、新手

  制作麻薯面包的步骤如下：

  麻薯面包制作方法

  材料 ：

  麻薯部分 ：

  • 糯米粉
    ：100克
  • 糖 ：30克
  • 牛奶：120毫升
  • 黄油：20克（软化）

  面包部分 ：

  • 高筋面粉 ：250克
  • 糖 ：30克
  • 盐：3克
  • 酵母 ：3克
  • 牛奶 ：130毫升
  • 鸡蛋：1个（中等大小）
  • 黄油：20克（软化）

  步骤：

  1. 制作麻薯 ：

     • 将糯米粉、擀成圆形，放在温暖处发酵至2倍大

  2. 整形：

     • 将发酵好的面团排气，这样更容易搅拌均匀
     • 面团发酵至用手指戳洞不回缩或缓慢回弹即可
     • 烘烤时间根据自家烤箱脾气调整，约30-40分钟 ，