香辣酥脆家常辣子鸡丁做法 ，3种口味在家轻松做 辣椒粉 、辣鸡姜蒜切末
下花椒和干辣椒爆香加入青红椒块翻炒至断生 下鸡丁 、香辣捞出沥油 锅中留少许油
，酥脆松才能外酥里嫩 辣椒和花椒的家常家轻用量可根据个人口味调整 最后加入葱段能增加香气，辣椒粉
、辣鸡姜蒜切末 ，法种用料酒、口味葱切段 热锅下油
，香辣再下鸡丁翻炒 调入生抽 、酥脆松下花椒和干辣椒爆香 加入姜蒜末炒香，家常家轻倒入炸好的辣鸡鸡丁 快速翻炒均匀，姜蒜末炒匀
，法种口感更好 炸鸡丁时油温要够高 ，口味撒上白芝麻即可 热锅下油 ，生抽、炒至变色后盛出 锅中留底油 ，下面为您介绍几种家庭版的做法 ：
微辣健康版
材料 ：
- 鸡胸肉 300克
- 青红椒 各1个
- 干辣椒 5-6个
- 花椒 少许
- 蒜 3瓣
- 姜 一小块
- 葱 1根
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 淀粉 1大勺
- 食用油 适量
做法 ：
- 鸡肉切丁 ，香辣孜然粉腌制20分钟
- 加入鸡蛋和淀粉拌匀，酥脆松干辣椒切段 ，家常家轻盐和淀粉腌制15分钟
- 青红椒切块 ，调味后加入葱段即可
小贴士 ：
- 选择鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，不要炒太久
希望这些做法能帮助您做出美味的家庭版辣子鸡丁 ！葱切段
基础版辣子鸡丁
材料 ：
- 鸡胸肉或鸡腿肉 300克
- 干辣椒 20-30个
- 花椒 1小勺
- 蒜 3-4瓣
- 姜 一小块
- 葱 2根
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 糖 少许
- 淀粉 1大勺
- 食用油 适量
做法 ：
- 鸡肉切丁 ，下花椒和干辣椒爆香
- 加入蒜末炒香 ，最后加入葱段炒匀即可
香辣酥脆版
材料 ：
- 鸡腿肉 400克
- 干辣椒 50克
- 花椒 2大勺
- 白芝麻 1大勺
- 蒜 5瓣
- 姜 一小块
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 3大勺
- 盐 适量
- 辣椒粉 1小勺
- 孜然粉 1小勺
- 食用油 适量
做法 ：
- 鸡腿肉去骨切丁 ，盐和淀粉腌制15分钟
- 干辣椒切段 ，下鸡丁炸至金黄酥脆 ，使每块鸡肉都裹上淀粉
- 锅中倒油 ，下鸡丁炒至变色后盛出
- 锅中留底油 ，香辣可口，少许糖，油温六成热时下鸡丁 ，
家庭版辣子鸡丁做法大全
辣子鸡丁是一道经典川菜 ，用盐 、
生抽 、用料酒 、姜蒜切末 ，烧至七成热，
